Alimentação e nutrição;

Alimentos por região;

Manuseio correto dos alimentos:

Reaproveitamento de alimentos:

Princípios Básicos da Merenda Escolar

Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Manuseio correto dos alimentos (Higiene, seleção e armazenamento)

Educação alimentar escolar

Direito da criança

O papel da escola na promoção da educação alimentar

Resolução/CD/FNDE nº 26, de 17 de junho de 2013 e Lei 1.1947

PNAE - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE);

Distribuição do recurso financeiro (PNAE);

Repasse financeiro da Merenda Escolar;

Quantidade e qualidade - alimentação escolar;

Alimentação escolar ? Teste de aceitabilidade e Ações corretivas em casos de rejeição alimentar.

Alimentação escolar e processo de aprendizagem;

O papel da escola na promoção da educação alimentar;

Resolução/CD/FNDE nº 26, de 17 de junho de 2013 e a Lei 1.1947.

Controle de qualidade e Segurança dos alimentos

Garantindo a segurança dos alimentos

Importância em realizar o controle de qualidade de alimentos

Fiscalização do controle de qualidade

Padrões de controle de qualidade de alimentos

Certificações, auditorias e inspeções de segurança dos alimentos

Sistemas de certificação

Principais alimentos por região

Doces tradicionais e pratos típicos

Manuseio correto dos alimentos

Alimentação e nutrição

Alimentação - Aplicação dos testes de aceitabilidade e Ações corretivas em casos de rejeição alimentar

Conceito de alimento e alimentação

Quantidade e qualidade - alimentação escolar

Alimentação escolar - Teste de aceitabilidade - Ações corretivas em casos de rejeição alimentar

Cardápio escolar

Agente de alimentação: Atribuição, atuação, perfil e competência profissional

Políticas Públicas de alimentação e nutrição

Estratégias de promoção a saúde relacionadas à alimentação e nutrição

Lei n° 11.947/2009 - PNAE - programa nacional de alimentação escolar